
Andr? (C) Besnier comenzó una pequeña empresa de fabricación de queso en 1933 y lanzó su marca de carambola Pr? (C) de Camembert en 1968. En 1990, adquirió el Grupo Bridel (2,300 empleados, 10 fábricas, 4to grupo lácteo francés más grande) con presencia en 60 países. En 1992, adquirió la empresa estadounidense de quesos Sorento. En 1999, la sociedad (C) t (C) Besnier se convirtió en el grupo Lactalis, propiedad de la sociedad de cartera con sede en Bélgica BSA International SA. En 2006, compraron el grupo italiano Galbani y, en 2008, compraron el fabricante de quesos suizo Baer. En 2011, compraron el grupo italiano Parmalat por bancarrota.
En 2007, el INAO (Institut National des Appellations d’Origine) francés, que administra las designaciones AOC (L’appellation d’origine contr ?? l? (C) e) para productos alimenticios franceses, se negó a permitir Lactalis y la cooperativa lechera, Isigny-Sainte-M ?? re, venderá Camembert pasteurizado como «verdadero Camembert». Estas dos compañías, a partir de 2007, representaban entre el 80 y el 90 por ciento de las ventas de Normandy Camembert.
Lactalis, propiedad de la compañía controladora familiar con sede en Bélgica BSA International SA, tuvo en 2008 ingresos globales de 9.350 millones de euros, 5.600 millones de euros (60%) fuera de Francia. [Cita requerida] Lactalis emplea a 38.000 personas. Según el sitio web de la compañía, Lactalis tiene 16,500 empleados fuera de Francia, en 44 sitios de producción. Lactalis USA se encuentra en la ciudad de Nueva York.
El grupo opera en ocho divisiones:
Lactalis posee 198 sitios industriales en 55 países. 17 de estos países son Estados Unidos, Polonia, Italia, Rusia, Ucrania, España, Escocia, Arabia Saudita, Egipto, Irlanda, Portugal, Suiza, Croacia, República Checa, Reino Unido
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